Pulse配料市场份额，大小，趋势，行业分析报告，按类型(面粉，淀粉，蛋白质，纤维和磨粉);源;通过应用程序;按地区;细分预测，2022 - 2030年

报告总结

2021年全球脉冲配料市场价值为198亿美元，预计在预测期间以4.7%的复合年增长率增长。全球城市化人口的增长和消费者对植物蛋白、天然成分食品的需求的增长，预计将推动对脉冲配料的需求增长。此外，各种工业应用对脉冲成分的需求不断增长，刺激了市场的增长。

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脉冲蛋白正在取代动物蛋白，因为它们改善了大分子、膳食脂肪和纤维消耗的供应。由于豆类提供了动物蛋白的替代品，素食主义者的增加有望推动市场增长。此外，这些成分被广泛应用于烘焙和零食生产，乳制品和肉类替代品，布丁和即食餐，以满足客户对高纤维，蛋白质和低脂肪含量的需求。

新冠肺炎疫情对脉冲配料市场的增长产生了负面影响。经济放缓和微不足道的运营导致食品和饮料行业的供应链和物流中断。此外，在封锁期间，由于缺乏工人，价格上涨，原材料的运输成本增加。

此外，食品和饮料行业的技术进步和通过实施物联网增加研发投资已经影响了该行业更有效地生产商品;创新的包装、设计和维护操作可能会在预测期内补充行业增长。

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产业动态

增长动力
全球脉冲配料市场很可能受到亚太地区的推动，因为脉冲的生产是蛋白质、铁和维生素的高来源，而且具有强烈的健康意识的消费者倾向，导致印度和中国等地区的人均消费量上升。此外，这些成分被加入到各种食品中，如能量棒、薯片和饼干，这推动了该产品的行业增长。

纯素和素食消费者选择含有豆类成分的配方，因为它们具有良好的功能和营养品质，这推动了该行业的增长。此外，城市化、生活方式的改变、加工脉冲成分食品的技术进步，以及对清洁标签和无麸质产品日益增长的需求，预计将推动市场增长。

报告细分

市场主要是根据类型、来源、应用和地区划分的。

根据类型	由源	通过应用程序	按地区
面粉 淀粉 蛋白质 纤维和磨粒	小扁豆 豌豆 鹰嘴豆 豆子	食品和饮料 烘焙和糖果产品 零食 乳制品 饮料 其他人 饲料 其他人	北美(美国、加拿大) 欧洲(法国、德国、英国、意大利、荷兰、西班牙、俄罗斯) 亚太地区(日本、中国、印度、马来西亚、印度尼西亚、韩国) 拉丁美洲(巴西、墨西哥、阿根廷) 中东和非洲(沙特阿拉伯，阿联酋，以色列，南非)

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脉冲面粉在2021年占了最大的份额

由于纤维、蛋白质和微量营养素的良好来源，脉冲面粉在2021年占了最高的收入份额。脉冲粉的需求上升是因为它的天然无谷蛋白特性，较长的保质期，以及比小麦粉更好的风味载体。此外，为终端应用提供更好的水合作用、控制膨胀和改善柔软性的能力推动了市场增长。

此外，这种面粉在制作面包、蛋糕、零食、谷物和肉类产品方面有广泛的应用，预计在预测期间将推动需求。

预计鹰嘴豆市场将在预测期内占据主导地位

对鹰嘴豆的需求是受到欧洲和亚太地区植物性膳食消费增长的推动。肥胖、血糖水平上升、各种健康问题以及消费者转向健康饮食，预计将推动产品需求。此外，鹰嘴豆提供许多健康益处，如促进消化，管理体重，保持肌肉力量，支持行业的发展。

此外，kabuli型鹰嘴豆因其在各种蘸酱、酱汁、汤、酱汁甚至咖喱中食用而有望领先。罐装鹰嘴豆和干鹰嘴豆的价格上涨，因为含有良好的碳水化合物，预计将推动市场增长。

食品和饮料预计将出现更快的增长

预计食品和饮料行业将在预测期间出现大幅增长，因为消费者对日常饮食中这类成分的健康益处的认识不断提高。人们对美味且具有营养价值的食品的需求不断增长，这为食品和饮料行业创造了一个有利可图的机会，将生食转变为满足消费者需求的以消费者为中心的食品。此外，由于无麸质、无胆固醇和低脂的特性，脉冲饮料正在获得增长。它们富含蛋白质和纤维，预计将促进市场增长。

预计亚太地区将占据主导地位，并在预测期内见证最快的增长

亚太地区是脉冲配料市场的最大地区，由于越来越多的健康意识的消费者，预计在预测期间将见证更快的增长，食品和饮料行业对这些配料的需求不断增加，推动了印度、中国和日本的需求。印度是全球最大的豆类生产国，中国是全球第二大豆类进口国，这支撑了该市场的增长。原材料的可获得性和主要生产比例共同推动了这些国家的市场需求。

此外，由于发展中国家对面包的大量消费补充了市场增长，制造商正专注于开发含有脉冲配料的面包。此外，城市化进程的加快，以及消费者转向肉类和乳制品替代品，预计将推动市场增长。

竞争的洞察力

在全球市场上经营的一些主要参与者包括ADM、AGT食品和配料、Anchor配料、Archer Daniels Midland公司、Axiom食品、Batory食品、Cosurca集团Warcoing s.a.、Dakota干豆公司、配料公司、Puris、Roquette Freres、sunnopta公司、利乐拉瓦尔国际公司、Scoular公司和Vestkorn mill s.a.

最近的进展

2022年2月，宜瑞安投资InnovoPro，提供清洁标签、可持续的独特鹰嘴豆蛋白，通过投资鹰嘴豆解决方案来增加消费者基数。

2020年6月，罗盖特推出了一个名为NUTRALYS的新产品系列，从豌豆和蚕豆中提取，提供美味的植物性替代品，从当地美食到咖喱菜肴。

脉冲成分市场报告范围

报告的属性	细节
2022年市场规模价值	206.6亿美元
2030年收入预测	299亿美元
CAGR	2022 - 2030年4.7%
基准年	2021
历史数据	2018 - 2020年
预测期	2022 - 2030年
量化单位	从2022年到2030年，收入十亿美元和复合年增长率
部分覆盖	按类型，按来源，按应用，按地区
区域范围	北美、欧洲、亚太、拉丁美洲;中东和非洲
关键C烧、	ADM、AGT食品和配料、Anchor配料、Archer Daniels Midland公司、Axiom食品、Batory食品、Cosurca集团Warcoing s.a.、Dakota干豆公司、Dakota配料、配料公司、Puris、Roquette Freres、sunnopta公司、利乐拉瓦尔国际公司、The Scoular公司和Vestkorn mill s.a.