泡菜市场份额,规模、趋势、行业分析报告,由形式(固体和液体);被包装;通过分销渠道;按地区;段预测,2023 - 2032
- 出版日期:2023年7月
- 页:115
- PDF格式:
- 报告ID: PM3463
- 基准年:2022
- 历史数据:2019 - 2021
报告总结
全球泡菜市场价值为109亿美元,2022年预计增长5.5%的复合年增长率预测期间。对植物性食物日益增长的需求可能会刺激全球市场。这是预计,全球近7900万人是素食者。纯素食主义的趋势日益增加世界各地。随着越来越多的人采用植物性饮食,酸菜已经成为一个受欢迎的替代肉类菜肴。这是一个伟大的植物性蛋白质来源,可以用作代替肉在许多食谱。这增强了酸菜在许多国家的需求,进一步提高销售。
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酸菜富含益生菌,有益的细菌,帮助维持健康的肠道微生物组。吃泡菜有助于改善消化,减少炎症,促进整体消化系统健康。这也是一个好来源的维生素C和钾,纤维,铁,钾。它有助于减少炎症。这可以帮助改善整体健康和减少的风险慢性疾病如心脏病、糖尿病和癌症。泡菜是一种营养和美味的食物,可以提供各种有益健康。
COVID-19全球供应链中断的影响,使泡菜生产者很难源所需的原材料制造他们的产品。这导致了一些产品在某些地区的短缺。同时,大流行导致明显降低泡菜和其他发酵食品的销售额来自餐馆和其他食品服务机构。这已经影响了全球市场,生产商不得不把注意力零售销售,以补偿其损失的餐馆生意。
然而,大流行增加了对泡菜和其他发酵食品的需求随着人们寻找方法来提高他们的免疫系统,提高他们的整体健康。泡菜的名声probiotic-rich食物使得它有健康意识的消费者的一个受欢迎的选择。网上购物改变了消费者的购买行为。电子商务在大流行期间发挥了重要作用,增强了泡菜的销售。
产业动态
增长动力
可用性的增加发酵的食物,如酸菜在商店和超市在不同国家正推动全球的增长泡菜市场。这是归因于增加发酵食品的健康意识,提高对益生菌的需求,多样化的发酵食品,引入新的消费者传统发酵食品如泡菜。例如,5000多个品种的发酵食品生产和食用在世界范围内,有大量的这些食物。发酵食品的消费增长在很大程度上是推动全球市场的增长。
增加产品发布以各种形式是全球收入增长的另一个因素。泡菜的兴趣增长产品及其潜在的健康益处,包括改善消化和免疫功能,消费者的偏好转向植物性食物。企业寻求方法来满足这一需求越来越多的人变得感兴趣比较健康的食物。例如,2021年3月,调味品品牌Vadasz推出泡菜在英国和德国泡菜锅。Vadasz亮相的产品是一个品牌超市的未来计划的一部分,致力于满足消费者对创新的需求和真正的商品。同样的,其他企业也参与市场,进一步增强其增长。
报告细分
市场主要是基于分段形式、包装、分销渠道和区域。
的形式 |
通过包装 |
通过分销渠道 |
按地区 |
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理解本报告的范围:分析师说话
2022年固体部分占据了全球市场
在2022财政年度,固体主导市场,因为它是万能的,可用于各种菜肴。它作为配菜,可以生吃熟的香肠和热狗,或用作汤的美味的原料,炖汤、砂锅菜。这种多功能性使固体酸菜吸引很多消费者对食品生产商和吸引力。固体形式的泡菜是由发酵白菜和盐缸或容器数周,导致强烈的和脆产品,可作为配菜吃或用作调味品。很多人喜欢的味道和质地坚实的泡菜和欣赏其文化意义。因此,它已成为许多家庭的主食和消费者一个受欢迎的选择。
罐子包装段最大的市场份额在2022年举行
2022年,罐子包装段体积最大的全球市场份额和价值。这是因为jar打包方便和易于使用。它也被认为是一种传统的包装泡菜。消费者可以打开罐子,为泡菜没有额外的准备。这方便特别吸引忙碌的消费者寻找快速和容易的解决方案。此外,罐子包装提供了更好的防止污染比其他包装形式。它还提供了更长的保质期泡菜比其他包装形式,如包、罐装和袋装。
在线部分预计增长最快的CAGR预测期间
在线分销渠道预计将增长最快的CAGR预测期间。这是归因于好处,如方便,种类繁多,价格比较,可访问性,和许多其他人。COVID-19大流行已显著增加网上购物消费者寻找更安全、更方便的方式购买商品。这一趋势也影响了泡菜市场,更多的消费者在线购买泡菜产品。
此外,在线渠道比实体店提供更多种类的产品。从各种品牌和消费者可以访问泡菜产品供应商,包括定位和特色产品,在实体店可能不可用。对泡菜的需求的另一个因素是方便购物在一个舒适的家。
北美是会计最大的全球市场份额预测期间
北美预计将引领全球市场。这主要是由于长期食用酸菜在美国和加拿大。一些市场参与者的存在,产品创新,不断上升的的健康问题,和技术进步增长预计将推动这一地区的市场。例如,几乎一半的美国人健康的食客,按照他们的法度。超过50%的美国人声称尽量吃健康积极。这就是为什么北美主要消费泡菜产品的品种,因为它是一种健康食品富含维生素、矿物质和抗氧化剂。这是一个有吸引力的食物有健康意识的消费者。因此,这个因素推动在北美市场的增长。
亚太地区将增长最快的CAGR预测期间。增加消费者意识,国际烹饪的兴趣不断增加,越来越多的健康意识,提高城市化和日益增长的需求为有机和天然食品在该地区为经济增长做出贡献。日本被认为是世界上最健康的美食之一。许多发酵食品生产在亚洲和太平洋地区,例如,在中国和鱼酱发酵谷物酒精在越南和泰国。越来越多的消费者意识的健康益处的泡菜发酵食品导致需求增加。因此,这个因素是促进该地区的收入。
竞争的洞察力
全球泡菜市场涉及到卡尔•库恩B&G食物,WILDBRINE, HENGSTENBERG GMBH,利比,Leuchtenberg, Wasta Konserven费施尔,和Kleindienst Großhandels
最近的进展
- 2022年8月,GLK的酸菜部门食品,一家市场领先的高端餐饮物品,如泡菜啊急!泡菜发酵食品控股已售出。
泡菜市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
在2023年市场规模价值 |
114.8亿美元 |
2032年的收入预测 |
186.4亿美元 |
CAGR |
从2023年到2032年的5.5% |
基准年 |
2022年 |
历史数据 |
2019 - 2021 |
预测期 |
2023 - 2032 |
量化单位 |
收入数十亿美元,从2023年到2032年的复合年增长率 |
部分覆盖 |
通过形式、包装、分销渠道,区域 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲;中东和非洲 |
主要的公司 |
卡尔•库恩公斤GmbH & Co。B&G食物,Inc . WILDBRINE, HENGSTENBERG GmbH & Co .公斤,利比,Leuchtenberg GmbH是一家。,Wasta Konserven费施尔GmbH & Co ., Kleindienst Großhandels GmbH是一家 |
常见问题的
泡菜市场报告覆盖关键段形式,包装、分销渠道和区域。
泡菜市场规模在2032年价值186.4亿美元。
全球泡菜市场预计将以5.5%的复合年增长率增长预测期间。
北美领先的全球市场。
泡菜市场的关键驱动因素对泡菜原料在个人护理行业日益增长的需求。
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