特种酵母市场份额、规模、趋势、行业分析报告,按类型(酵母提取物、酵母自溶物、酵母葡聚糖、其他);通过物种;通过应用程序;按地区;段预测,2022 - 2030
- 出版日期:2022年7月
- 页:118
- PDF格式:
- 报告ID: PM2523
- 基准年:2021
- 历史数据:2018 - 2020
报告总结
全球专业酵母市场价值为31.1亿美元,2021年预计增长7.1%的复合年增长率预测期间。增加使用的特种酵母在美味,面包店,饮料,和其他食品应用明显导致该行业的增长。
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此外,特种酵母被广泛使用的食品生产商,生产不使用食品添加剂和化学物质拥有自然和独特的taste-providing特点。在食品专业酵母抑制细菌生长,这是可取的供人类食用。
特种酵母市场需求的上升归因于技术进步以及研究与开发活动预期加速增长的市场。此外,它已被观察到,研究正在进行从特种酵母产奶,看起来和喝起来都像牛奶。
此外,这一转变是由于上升的消费者偏好变化领导一个健康的生活方式,消费意识,倡议由各国政府鼓励使用特种酵母的食品。
covid-19爆发大大影响了经济活动在全球范围内包括特种酵母市场的运作。封锁已经非常影响全球商品的供应链。全球封锁,以及限制运动的工人在工业单位,也高度影响了产品的生产。
特种酵母被广泛使用在食品和饮料,这是流感大流行期间严重影响。然而,内部消费增加,但户外消费下降严重,往往会产生最高的利润。此外,更加注重发展健康免疫导致转向自然特种酵母的使用。关键行业参与者专注于健康产品的开发为了鼓励健康的生活方式。
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产业动态
增长动力
全球特种酵母市场刺激消费增加的营养食品。市场的大公司多样化他们的生产线,以应对消费者的偏好转移,要求转变合成食品添加剂的使用和对自然的酵母。此外,技术的发展,消费者生活方式的变化,改变他们的口味偏好预计将增加在投射期间市场扩张。
特种酵母的使用在食品工业中作为食品添加剂,护发素,和调味剂,以及微生物的生产媒体和提取,以及牲畜饲料,近年来有所增加。他们被广泛使用作为替代来源的蛋白质营养价值高,酶和维生素。
报告细分
主要是市场划分基于类型,物种,应用程序和地区。
根据类型 |
通过物种 |
通过应用程序 |
按地区 |
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酵母自溶物占增长第二快段
意识的增加营养食品和健康项目的消费增长预计将作为该行业的增长驱动力。大量的维生素、蛋白质、纤维、和微量元素可以在特种酵母自溶物。他们还利用来提高食物的味道和口感。
他们是另外施加条件,导致酵母产生的天然水解酶的功能。这些酵母蛋白质和核酸分解,将它们转化为可溶性物质,味道好。
饮料市场占第二大的市场份额
饮料行业预计将加速了特种酵母的使用增加了饮料生产商。需要行业上升为酒精和不含酒精的饮料的消费在全球范围内上升。啤酒酿造使用各种酵母,使麦芽中的碳水化合物发酵变成酒精。
酿酒酵母,也用来做面包的酵母,酵母是一种最常用的方法。也用于制造ale-style啤酒和称为top-fermenting酵母泡沫顶部的酿造。餐饮部门预计将见证重大全球投资扩张从突出的因素。因此,为了满足需求,利用投资前景,酵母生产商主要集中于这个行业。
亚太市场增长最快的地区
亚太地区市场估计最快的速度增加特种酵母市场在预测期内由于生活方式的改变和提高健康意识的客户。
亚太地区显著驱动由于快速的城市化,可支配收入上升,以及食品行业的自由贸易政策。此外,人们越来越多地选择有机和纯素食食品在这个地区,这是加速增长的市场。
据估计,北美预测期间的复合年增长率显著增长。技术的发展,对加工食品产品的需求上升,人们对即食食品的偏好转移由于他们繁忙的生活方式的主要因素是特种酵母市场在该地区的扩张。
竞争的洞察力
一些主要的玩家在全球市场运营包括ADM、Angelyeast有限公司有限公司,咏叹调成分,英国联合食品公司股价,Biorigin,空空的。汉森控股/ S, DSM, Foodchem国际公司,Kemin行业,Inc . Kerry Group Plc)。必威体育app手机版官网,Kohjin生命科学有限公司,Lallemand Inc .大家,Lesaffre, Levex。
最近的进展
2022年1月,哦,推出了一个新鸡味道,哦®SAV-R-MEAT PBD,可用在哦®基于酵母成分组合。哦®SAV-R-MEAT PBD很容易溶解在水中,应用于多个应用程序从加工肉类和肉类替代品,酱汁和调味料的零食。
加拿大专家2021年12月,Lallemand在酵母和细菌,推出了三个新的酵母提取物对植物性配方叫Savor-Lyfe®P可以提高快餐的味道,肉制品,零食等等。
特种酵母市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
在2021年市场规模价值 |
31.1亿美元 |
2030年的收入预测 |
55.9亿美元 |
CAGR |
从2022年到2030年的7.1% |
基准年 |
2021年 |
历史数据 |
2018 - 2020 |
预测期 |
2022 - 2030 |
量化单位 |
收入数十亿美元,从2022年到2030年的复合年增长率 |
部分覆盖 |
类型,物种,通过应用程序,通过区域 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲;中东和非洲 |
主要的公司 |
ADM, Angelyeast有限公司,咏叹调成分,英国联合食品公司股价,Biorigin,空空的。汉森控股/ S, DSM, Foodchem国际公司,Kemin行业,Inc . Kerry Group Plc)。必威体育app手机版官网,Kohjin生命科学有限公司,Lallemand Inc .大家,Lesaffre, Levex |
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