蘑菇的市场份额，规模，趋势，行业分析报告，按产品（按钮，香菇，牡蛎，松茸，块菌）;通过申请;由表;分销渠道;按地区;分部预测，2021 - 2028

报告摘要

全球香菇市场在美元46.19十亿在2020年重视，并有望在预测期内以9.4％的复合年增长率增长。不断增长的素食主义者人口对富含蛋白质的饮食需求被认为是在市场上显著的驱动力。在封装技术的风起云涌食品和饮料行业，提高客户的健康意识，由制药公司越来越多地采用蘑菇和进步是推动市场增长的关键因素。

加工食品的日益增长的市场使新兴经济体促使新兴经济体的需求。对产品耕作的有利政府资助正在进一步推动业务增长。此外，公司不断改进整体业务流程，以有效地满足消费者需求。

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由于素食人口的增加，世界各地的人们越来越喜欢蘑菇，而且由于后者对人体的不良影响，人们避免食用动物性食品。该产品蛋白质含量高，是很好的肉类替代品。

该产品包含超过3克每100克蛋白质和还含有丰富的矿物质和维生素，如锌，硒，维生素B1，B2，B5，B6，和B12。这也是唯一的植物来源含维生素D.它是用来作为功能性食品和营养制品，由于其抗肿瘤，抗氧化剂和抗微生物性能。

COVID-19有望在预测期内市场的增长放缓是由于供应链中断，由于在世界许多地方所规定的锁定。该产品的保质期一般为3〜5天。因此，在运输导致损失的农民，预计生产量时大流行时期产生负面影响的任何延迟。

产业动态

成长司机
全球市场的增长预计将受到一些因素的驱动，例如由于全球素食者的增加和该产品的高营养价值，对该产品的需求不断增加。全球多个国家的政府也在支持这种产品种植，预计这将进一步加速全球市场的增长。

许多新一代的农业解决方案的出现将有利于显著产品市场。人工智能在蘑菇养殖中，采用了自动化技术和精细农业技术。例如，加拿大开发了一种蘑菇收割机器人。

此收割机具有成像系统决策支持系统（DSS）和作为机器人臂的夹具。这将跟踪产品的各种参数，如尺寸，如果蘑菇符合所有参数，则系统将自动收集产品。

根据宾夕法尼亚州州州州立州的一项研究研究，发现18克产品的消费将降低癌症风险45％，因为蘑菇品种如烟草，牡蛎，奥斯特和Maitake蘑菇富含抗氧化剂和替代植物。

商业模式分析的Covid-19大流行期间对行业在印尼做的，而研究表明，企业正在采用各种策略中的流行持续。根据该报告，公司正在多元化其产品和正在寻找网络营销作为价值创造的潜在工具。两家公司都在进行开烹饪班，推广基于蘑菇食物和维持业务。

塑料是不可降解的，会对环境造成各种危害。乌得勒支大学的研究人员发现了50种可以降解不同类型塑料的真菌。该团队目前正在优化温度和其他环境参数，使每个菌株都能显示出最大的塑料降解能力。

蘑菇市场研究范围

该市场主要根据产品，形式，分销渠道，应用和地区进行分段。

由产品	通过形式	通过申请	通过分销渠道	按地区
按钮 香菇 牡蛎 松香 松露 其他	新鲜的 处理	食物 药品 化妆品	直接给客户 杂货店 超市和超市 便利店 在线商店	北美（美国，加拿大） 欧洲（法国，德国，意大利，西班牙，英国，俄罗斯，波兰，荷兰） 亚太地区（中国，印度，日本，印度尼西亚，韩国，马来西亚） 拉丁美洲(阿根廷、巴西、墨西哥) 中东和非洲（以色列，沙特阿拉伯，南非，阿联酋）

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了解产品

纽扣产品类型主导了市场，在2020年创造了最高的收入。预计该部门在预测期内将保持一致的增长速度。由于它们的营养优势和孢子孵化的时间更短，它们通常在全球范围内种植。此外，与竞争对手相比，他们的降价预计将在研究期间推动该领域的发展。

香菇产品类型是最受欢迎的，因为它的美味，美味的味道和许多健康的好处。这些类型的食物可以是新鲜的，也可以是精制的。在中国、日本和韩国等亚洲国家，这些蘑菇历来被用作传统药物。它们改善健康和生活质量，同时也改善血液循环。

就销售而言，牡蛎段预计在预计时间范围内以最快的速度增长。精致的质地和轻度美味的口味使牡蛎产品非常普遍，中文，汉语和韩国美食。此外，Oyster蘑菇含有活性化合物，苯甲醛，其降低了体内的细菌浓度，并作为天然抗细菌的作用，从而提高了在制药市场中的需求。

洞察力的形式

由于对未加工和有机食品的需求飙升，新鲜形式的段标准了2020年的市场并产生了最高的收入。由于其简而代之，生产者或经销商难以新的产品分布。即便如此，改进的气氛包装等技术进步已经降低了与蘑菇的短保质期有关的问题，从而有益于分段增长。

在销售方面，预计将按预测期间的最快速度增长。冷冻，干燥，腌制，罐装和粉末品种是加工款式的实例。需要额外的处理，例如冻结，罐头或干燥，以延长产品的寿命。

制造商们正在逐步推出包装商品，以满足人们对方便食品和加工食品的需求。化妆品和食品制造商增加使用粉状和提取物，预计将有助于市场在预测期内的增长。

分销渠道洞察

超市和大型超市段占据了市场并产生了2020年的最高收入，因为大多数蘑菇主要通过这些分销网络销售。发达经济体如北美和欧洲等渗透率高于新兴地区。

一个地点的各种商品的可用性导致该段作为分销网络的优势。相比之下，超市和大型超市的增长受到了从在线杂货店的竞争增加，以降低价格和消费者行为销售商品。

与便利店相比，杂货店出售的包装商品种类更多，由于采购量更大，折扣更大。许多城市有限的空间鼓励人们开设杂货店，而不是超市和大型超市。然而，蘑菇市场预计将受益于网络购物的日益渗透在未来几年。

在估算期间，网上商店段预计在收入方面最快的速度增长。由于这些网点提供的便利性和价格上的优势，世界各地的消费者越来越多地选择购买新鲜农产品的联机模式。

蘑菇的越来越普及导致了市场上推出了几种新的蘑菇产品。自蘑菇业务近年来，公司已进入收购事项。基于加拿大的高线蘑菇于2018年3月收购了大草原蘑菇。同一家公司还投入了2000万美元，以便于2019年8月建立第二次跨场蘑菇。

此外，在2020年12月，哥斯达黎加集团通过引入新的绰号，玉米粥 - 轰合并后的标签为一体。科斯塔集团是一家总部位于澳大利亚最大的园艺公司的主要产品供应商，以该国的食品零售商。十一月到2020年，南磨房香榭丽通过推出莱克兰，佛罗里达州一个新的配送中心增加了其全球足迹。该设施是超过30,000平方英尺大小，和佛罗里达州是公司的分销网络的自然延伸。

地理概述

在预测期间，亚太地区预计将成为全球市场收入最高的地区，因为该地区的蘑菇种植产量不断增长。日本、印度、中国、马来西亚和澳大利亚是少数几个传统生产商，几个世纪以来一直在使用这种产品。据估计，到2020年，印度每年约为60万吨。预计相关地区的消费者需求将受到其低卡路里含量、增强营养价值和增强免疫力等特性的驱动。

北美香菇市场也有望期间由于高端产品的可用性和提高人们的认识健康饮食的预测期内显著有助于全球市场的增长。无论是美国和加拿大生产蘑菇的高容量。欧洲是最大的买家之一，对进口的严重依赖。人均生产提出了更高的成熟经济体的区域预计将开放新的市场充满异国情调的蘑菇，如美食产品。

竞争洞察力

随着波多贝罗蘑菇和Ecopouch蘑菇等新品种逐渐成为肉类的替代品，参与生产的企业正在推出新型蘑菇产品。主要的参与者参与新的收购和增加投资，以增加他们在市场上的立足点。

其中一些主要的参与者在该行业中运营包括哥斯达集团，债券集团，CMP蘑菇，格林纳，饮水蘑菇，莫名汉族集团，Okechamp S.A.，蘑菇公司，上海凤可生物科技有限公司和蒙特利蘑菇，Inc。

报告范围

报告属性	细节
2020年的市场大小值	461.9亿美元
2028年收入预测	91.63亿美元
CAGR.	9.4％，从2021至2028年
基准年	2020.
历史数据	2016 - 2019
预测期	2021 - 2028年
量单位	收入以百万美元/亿美元，从2021到2028美元的CAGR
持续的部分	按产品，按表单，按应用，分销渠道，按地区
区域范围	北美，欧洲，亚太地区，拉丁美洲和中东和非洲
主要公司	科斯塔集团，Bonduelle集团，CMP蘑菇，Greenyard，德林克沃特蘑菇，莫纳汉集团，OKECHAMP S.A.，蘑菇公司，上海丰科生物科技有限公司和蒙特雷蘑菇，公司