烘焙代工市场份额，规模，趋势，行业分析报告，按服务分类(制造，包装，定制配方，研发);按地区;细分市场预测，2022 - 2030年
- 出版日期:2022年12月-
- 页:118
- PDF格式:
- 报告ID: PM2895
- 基准年:2021年
- 历史数据:2018-2020年
报告总结
2021年，全球烘焙代工市场价值194.9亿美元，预计在预测期内将以9.2%的复合年增长率增长。生活方式的改变，中产阶级人口的扩大和可支配收入的增加，可能会推动烘焙食品的需求，补充烘焙代工市场。
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新冠疫情危机影响了从农场到消费者的整个食品供应链，这是任何经济体最重要的方面之一。大流行影响了劳动力、消费者需求和烘焙生产设施。它还影响到食品贸易立法，这些立法限制了食品贸易，并在食品供应链中造成资金紧张。
消费者对健康食品需求的增长和人口老龄化推动了市场的发展。大流行导致消费者对食品和饮料的需求发生了重大变化，极大地改变了全球供应链的运作方式。这导致了对烘焙食品等加工食品的需求增加，制造商正在转向代工生产，以满足不断增长的需求。比起实体商品，Z世代消费者更喜欢个性化、独特的产品和体验。
此外，社交网络、在线影响者和在线营销似乎对Z世代的购买决策产生了重大影响，预计这将增加对这项服务的需求。健康烘焙食品家庭消费的增长、新产品的推出、零售网络的扩张和人口的增长是促进烘焙行业增长的一些主要因素，而这反过来又有望增加对该行业的需求。
外出就餐、外卖和快餐都是z世代标准的常见组成部分。根据英国食品标准局的“食品和你”调查，年轻人群对健康烘焙食品的偏好越来越大，对素食烘焙食品的接受程度越来越高，预计这将提振市场。烘焙合同制造商越来越多地参与定制烘焙产品配方。市场参与者强调健康和纯素产品，以应对对健康食品日益增长的需求。此外，转向新举措的能力几乎肯定会促进行业增长。随着技术的进步和烘焙代工系统的不断创新，市场有望有新的机会。在预测期内，预计将为市场提供许多新的增长机会。
此外，开发具有独特口味和改善质地和味道的清洁标签产品的新兴趋势预计将导致烘焙食品制备技术的进步，预计将在预测期内为市场提供不断上升的新增长机会。
新冠肺炎疫情给全球经济带来诸多始料未及的变化，各行各业都受到影响。必威体育app手机版官网COVID-19大流行严重影响了市场增长，对市场增长构成了重大挑战。它还影响了食品贸易立法，限制了食品贸易，并造成食品供应链的资金紧张。
从各种表现来看，乌克兰危机对已经受到2019冠状病毒病影响的全球经济产生了令人担忧的影响，对发展中国家产生了负面影响。俄罗斯和乌克兰都对全球经济有重大影响。这是因为他们是全球市场上原材料的主要供应商。原材料价格上涨预计将降低烘焙食品的利润率，限制市场增长。这些因素预计将极大地挑战市场的增长。
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产业动态
增长动力
合同制造涉及使用客户的配方(配方)和客户与制造商商定的加工方法;通常，面包店和顾客签订保密协议，以保护彼此的利益。成品要么交付给客户，要么储存在仓库里。客户通常全权负责销售合同生产的食品。合同制造商拥有商业规模的设备来制造和包装食品，这为客户增加了价值。因为大多数面包店并没有使用他们生产线上的所有产能，他们可能会寻找外部活动(代工制造)来填补这些生产线上的空白时间。烘焙食品市场含有糖、脂肪、坚果和水果。
此外，烘焙产品制造商正在尝试新的方法来扩大全球烘焙产品市场。这些现代技术手段有利于提供营养价值高、口感好、外观美观的产品。因此，对烘焙产品不断增长的需求预计将在预测期内推动市场。由于全球城市化，消费者对方便食品的偏好上升，推动了烘焙产品市场的发展。
生活方式的改变、中产阶级的壮大以及可支配收入的增加预计将推动烘焙食品的需求，从而支撑烘焙代工市场的增长。技术正在推动小型本地化工业食品制造商展示他们如何在扩大大规模生产的同时，开辟出一个利基市场。对快餐和包装食品需求的增长预计将促使制造商增加产能，在整个预测期内增加对烘焙食品的需求。
此外，越来越多的人意识到具有吸引人的图像的广告，以及面包店产品中各种口味的可用性，预计将对加工食品的需求产生积极影响，从而对面包店行业产生影响。另一方面，发展中国家的快速城市化预计将在预测期内促进市场增长。
报告细分
市场主要根据服务和区域进行细分。
由服务 |
按地区 |
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2021年，制造业收入占比最高
2021年，制造业主导了市场，占最大的收入份额。烘焙行业越来越多地使用自动化和机器人技术，提高了烘焙食品的质量以及合同烘焙师的效率和生产力。自动化技术有助于减少烘焙过程中的人工干预，从而降低食品污染风险，并生产出高质量的烘焙食品。全球劳动力和能源价格的上涨，以及烘焙食品原料成本的上升，预计将推动面包店使用先进的烘焙技术或将烘焙过程外包，以提高整体产能。
在预测期内，定制配方和研发类别细分市场预计将以较高的复合年增长率增长，原因是全球与生活方式相关的疾病越来越普遍，这导致消费者对健康饮食的好处的认识提高，健康饮食主要由天然食品和无麸质产品组成，从而增加了对烘焙代工的需求。目前的趋势是开发具有独特口味和改善质地和味道的清洁标签产品，预计将导致烘焙食品制备的进步。全球对健康烘焙食品的需求不断增长，预计将增加新的营养产品的研发活动和定制配方。
2020年，北美收入占比最大
由于对加工食品的需求不断增长，移民人数不断增加，以及烘焙行业的技术进步，北美主导了市场，所有这些都促进了烘焙代工市场的增长。素食食品在公众中越来越受欢迎，预计将提振需求。
近年来，由于对中美洲和南美洲制造业的大量投资，该地区的食品和饮料行业大幅增长。阿根廷、巴西和智利等国的快速城市化和消费能力的增强都对食品和饮料行业的增长做出了重大贡献。
在预测期内，由于中产阶级人口的增加、消费能力的增强以及千禧一代对加工食品偏好的改变，预计亚太地区将以较高的复合年增长率增长，这将推动对烘焙代工的需求。由于消费者的健康意识、饮食变化以及他们对营养食品和饮料偏好的变化，欧洲引领了烘焙代工市场，这些是欧洲食品和饮料行业观察到的一些主要趋势，预计将增加产品需求。
竞争的洞察力
市场上的主要参与者是De Banketgroep b.v.、HACO控股公司、PacMoore产品公司、Blackfriars面包店、Southern Bakeries有限责任公司、Cibus Nexum、Hearthside食品解决方案有限责任公司、perfect Foods、Richmond烘焙、Oakhouse烘焙、Adventure烘焙有限责任公司、Michel 's烘焙公司、Bake Works有限公司、Stephano集团有限公司、Tradition Fine Foods有限公司。
最近的进展
2021年12月:Hearthside Foods Solutions, LLC收购了Weston Foods Ambient Division资产。此次收购将加强Hearthside与欧洲、美国和加拿大43家工厂的联系。
烘焙代工市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
T他的市场2022年的尺寸值 |
21.1亿美元 |
2030年收入预测 |
425.7亿美元 |
CAGR |
2022 - 2030年9.2% |
基准年 |
2021 |
历史数据 |
2019 - 2021 |
预测期 |
2022 - 2030 |
量化单位 |
收入为10亿美元，CAGR从2022年到2030年 |
段C了 |
按服务，按地区 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、拉丁美洲;中东和非洲 |
关键C烧、 |
De Banketgroep b.v.， HACO控股公司，PacMoore产品公司，Blackfriars Bakery, Southern Bakeries, LLC, Cibus Nexum, Hearthside Food Solutions LLC, perfect Foods, Richmond烘焙，Oakhouse烘焙，Adventure Bakery LLC, Michel 's Bakery, Inc.， Bake Works, Inc.， Stephano Group Ltd.， Tradition Fine Foods Ltd. |
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